刘谈手里的确有制糖的子，无奈北境国不适合种甘蔗啊。

　　甘蔗的生环境要热带或者亚热带，再笼统的说一点就是在南那边能得好，北估计都不是得好不好，而是能不能的问题。

　　没有甘蔗，全靠从外面得来的石蜜，成本提高太，到时候果干要卖少合适？

　　刚开始没打开市场的时候，卖太高愿意买的必然不，所以需要用不需要糖的葡萄干先来探探路。

　　刘谈想到里，转头吩咐苗瑞说：“先去买点葡萄回来，我要做来看。”

　　先用朔的葡萄来确定一下制作的步骤，然后等敦煌的葡萄来了之后再细化一下流程。

　　毕竟从朔到敦煌还有一段距离，葡萄的品种能都不太一样。

　　刘谈记得当年的时候曾经看过葡萄干的制作法，而个法是分两种的。

　　一种是吐鲁番那边的法，一种是普通法。

　　吐鲁番那边是利用本干燥炎热的天气放进通风的室内阴干就行。

　　但无论是朔还是敦煌都跟吐鲁番有着很远的一段距离，气候自然不同，个法不能用，就只能用最普遍的那种——暴晒。

　　幸好现在朔还处在秋季，算是照比较充足的时候。

　　第一次做刘谈先让将挑选皮薄汁液饱满但又不软的葡萄，至于坏果之类的……都不能出现在刘谈面前，所以就不需要叮嘱。

　　等找出他认最合适的葡萄之后就将葡萄放在早就准备好的晒盘上，晒盘都是用苇草编制而成，下面足够通风，然后就开始暴晒。

　　刘谈不太确定需要暴晒少天，但他让每天都记录，有时他去看看。

　　反正距离重新考试还有几天，他没事儿闲的就折腾葡萄好了。

　　结果晒了两天等他再去看的时候，发现葡萄除了有点蔫，根本没见消失少水分。

　　他下意识觉得不行，样晒下去要时能晒干啊？

　　当然时不是问题，问题在于一年之中适合的气候就那么几天，又不是真正的西域，光照若是不够充足，来不及晒出成品怎么办？

　　而且太看老天赏不赏脸。

　　想要快速就必须通过某法处理一下行，那么就要从加快水果汁水蒸发一步来。

　　刘谈翻看的时候无意中发现有一颗葡萄不知何居然破损了，而破损之后的葡萄果肉部分明显比其他完好的葡萄要缩水了一，见是汁水蒸发比较。

　　虽然颗葡萄就算真的干了不是合格的葡萄干，但它却给刘谈提供了一个向——从果皮下手。

　　果皮对果肉起保护作用，自然阻止水分蒸发。

　　将果皮都去掉是不行的，那么就只能尽量让果皮的存在感变弱。

　　然而刘谈并不知用什么法行，直到那天他看到苗瑞和毕高小心翼翼的帮他去掉核桃表面的皮。

　　刘谈对核桃还是挺喜欢的，但问题就在于核桃去壳之后，果肉上的皮口感发涩，让他不太喜欢。

　　然而因核桃果肉本身凹凸不平，想要去皮非常艰难。

　　穿越过来之前的刘谈没给他专门剥皮，所以那个时候他其实是用过别的法来去皮的。

　　刘谈想着想着突然一拍食案说：“来，给我找点烧碱过来！”

　　苗瑞和毕高他吓了一跳，脑子里只冒出了一个想法：殿下又是要做什么？

　　作者有话要说：下一更九点~

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