美味来的食堂,约等于一座小宝库。
刚开公司的时候,食堂里采购了数不清的各种调味品和香料,但随着厨师队伍的解散和食堂就餐人数的减少,这些东西全都被放到了犄角旮旯里。
除了方阿姨,估计没人能找的着了。
“可是老板。”何舒婷也在一旁,“不是已经有蒜泥了嘛,为什么还要用蒜泥水呢?加了酱油怎么还要加糖呢?”
“是啊,我也有点不太明白,我记得我在外面吃过的蒜泥茄子都加香菜来着。”刘胜男说道。
这也不过几天的时间,在苏辰的制作下,美味来的员工对美食制作产生了非常浓厚的兴趣。
苏辰把炸焦的辣椒捞出来,把提前调好的料汁一股脑浇在撕开的茄子肉上。
蒜末和白芝麻也洒上去,几乎是将美食练习室里的步骤完美的复刻了一遍。
“蒜泥茄子本身是一道鲁菜。”苏辰款款而谈,颇有点老师讲课的味道,“一蒸一拌,就是一道好菜。”
“因为茄子本身是没什么味道的,就比较吃调味了。或许鲁菜在选料和烹饪方式上算得上老大哥,但是论调味的话...”
苏辰微微一笑,锅里的油温已经升高,用勺子盛上满满的热油,胳膊稍稍一动,热油便均匀的洒在了茄子上方的蒜泥和芝麻上。
带着手套再把茄子和盆里的汤汁全部都搅拌均匀,这才开口道,“论调味,川菜是独一档的存在,加糖是为了后口留甘,蒜泥水是为了茄子入味,来,尝尝。”
抓起一把拌好的茄子放在碟中。
何舒婷眼疾手快,根本不用筷子,伸手就捏了一条往嘴里塞。
“唔!”甚至都没有说话,果断的又把手伸了出去。
啪!
刘胜男一把拍了回去,“每人就一口!我也来尝尝。”
苏辰也捏了一条开始品尝。
‘果然,S级的评价都有其特殊的道理。’
茄子入口给人一种略微紧致却又绵绵的口感,根本不需要咀嚼,满嘴的蒜泥香味立马就迸发出来!
只要稍稍抿那么一下,咸香伴随着微辣感就在嘴里肆意流淌。
以至于苏辰都没觉得自己吞咽,那口茄子已经伴随着口腔内自动分泌出来的唾液滑入腹中。
只留下满嘴的茄子清香味,还有一点点的甘甜。
“我滴妈,这茄子卖十块钱半份也太亏了!这...”刘胜男一口吃完,心里只有钱了。
上次她在饭店里点了蒜泥茄子,一份26,跟苏辰做的这个比起来,那简直就是字面意义上的蒜泥茄子。
蒜泥+茄子的组合而已。
就连皮都不削,咬起来还怪费劲的!
“我也觉得10块钱便宜了,怎么也得58了。”何舒婷唆着手指头,只觉得这口茄子吃的人肚子咕咕叫。
苏辰则是摇摇头,“我们现在还没到用品牌力提升价格的阶段,先把质量搞起来吧!”
说话间,只听到外面一阵嘈杂的声音。
正好轮到白小波品尝了,苏辰挥挥手,“人来了,干活儿吧!”
说完,把盘子上最后一口茄子放到了自己嘴里。
“不是,老板...”白小波看着苏辰吧唧嘴,有点懵逼。
“快去干活了,这都按40个人做的,最后还轮不到你吃吗?”苏辰给了他一个小小的安慰。
“走走走干活儿了!”小白郁闷万分,但还是正事要紧。
二十四份酸菜鱼,整整齐齐的摆在食堂里的保温台上。
刚蒸好的米饭,冒着热气被方阿姨拉了出来。
刘胜男跟何舒婷端着盘子在苏辰身边,一把一把的蒜泥茄子被摆在盘中。
上菜咯!
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