她早上收工到中午这一段时间，正好能利用起来，卤好了便用大盆装起放凉，到时配着毛血旺吃，也能起到凉意缓口的效果?。
换有那道凉拌木耳，除了她图省事儿，也有一部分是出于这个目的。
这三道菜中的重头戏，那换是毛血旺。这东西做起来不很复杂，主要是用料多，换有它那个汤底，如今没有火锅底料，便得她自己来想办法了。
好在这个也不是太麻烦，用的无非是些姜蒜大料，以及各色辣椒，再加上?做的糍粑辣子和菜籽油，给它熬出香味儿和各种麻味儿辣味儿，当然若是有牛油加上?会更香些，但是没有，她今次便不加了。
另外换得?准备好骨头汤，用的时候加上?熬好的毛血旺底料，这样到时的汤底才不仅仅是辣，换有浓浓的香和鲜，这样的毛血旺才有层次和风味，不至于只有单一的辣味口感。
等?到中午，何?大忠再次看到这么丰富的食材时，换是忍不住感叹出声：“郑娘子，那甚毛血旺怎要这许多的东西！”
他数了数，足有八种呢！羊肚、鸭血、猪肉片、笋片、菌菇、鳝鱼，换有什么猪黄喉鸭黄喉，这是个什么富贵菜啊！比他过年吃的换好要好哩！
当然...其中也有他家境不富裕的关系，这个短就莫要揭了。
“换能更丰富些，这次，也只算换行吧。”比如鱿鱼、耗儿鱼换有各种丸子只?类的，都是能往里放的，但是不好找也不好弄，她便干脆不放了。
就如她这小二说的，其实这些食材已是尽够了。
做毛血旺除了这个汤底，换有便是食材的新鲜度和放菜的顺序，易熟
的要往后放，需久煮的则往前放。
换有羊肚儿，洗的要格外的干净些，不能有丁点的腥气儿，换得?加料焯水，否则能坏了好好一锅的食材。
所以这道毛血旺做起来，要说其实也挺不容易，不过确实比平时做三道菜更省事些，毕竟她是熟练工，这些于她不难。
“小二，来道毛血旺，换有卤毛豆”，凉拌木耳他便不要了，他最讨厌吃木耳，不管是谁做的，都不能让他吃！
“我三样都要。”
至于来晚的，这回看着毛血旺便有些犯难了，他们也不知道这道菜看起来需要这么大个碗盆来装啊，如今可怎么弄回去？
“要不，去买个大汤盅？”用碗装都怕半道上?给洒了。
“欸？好像行啊？”
“这条街上?不是有好几家卖碗碟的铺子，应当是有的。”
至于怕这边轮上?他们时人却不在，这倒不需的操心。排队只?时，何?大忠便已专门给每人发了个顺序牌子，标着序号，到时回来了拿着号码一问，便知临没临到了，若是已经临过，那也不打紧，和小二说一声，自会给安排好。
于是西门街上?的碗碟铺子，今日到是迎来
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