弟们远远的看着不要打草惊蛇，光荣饭店之内，陈年麻利的把牛肉放在案板上。
“叫什么名字？”
“王朝云。”
陈年点了点头，也算是得知了对方的名字。
“我帮不了你，我只是这里的伙计，今天把你藏起来，明天就得去金山挖矿，你还是得被抓回去。”
一边说着，陈年一边把这块牛里脊切成片。
这块肉不多，也就是四两左右的样子，但乔老爷能给自己留下也非常不错了，这块肉对于乔老爷来说没什么，但是对于自己来说还是价值不菲的。
王朝云听到这话之后也是一阵黯然。
心中不由的升起绝望。
来到这里举目无亲，在码头上的时候，她甚至见到了许多黄头发蓝眼睛的以及许多黑色皮肤的人。
那些人在她看来都怪异极了。
后来就被绑到了唐人街，还被卖进了妓院之内。
一直到现在，她才好不容易找到一个能正常跟自己说话的，可对方一开口就是帮不到自己。
本来就是慌不择路之下逃进来的，直到现在才想到这里距离里边好像非常近，不过见这年轻人的话语和动作，好像也没有要把自己送回去的意思。
“那你可以告诉我怎么样离开这里吗？我现在只想回去。”王朝云鼓起勇气问道。
回去？
陈年听着对方的话。
把切好的牛肉片放进盆里，然后加入酱油、盐、黄酒、鸡蛋清、淀粉进行搅拌，之后又放入一些油。
最后把盆盖住。
一边洗手，一边说道：“想回去你只能坐船。”
“坐船可以，你可以告诉我去哪里坐船吗？”
“从这里出去，第三个路口右转走到头，然后从左手边顺着海一直走，就是33号码头，走路大概一个时辰左右。”陈年照着脑海中的记忆说道。
眼看着那女孩准备道谢的时候，陈年却摇了摇头。
“但是你要保证你去了码头不会被人再抓起来，你没有钱，也没有身份证明，所以就是就此消失了也没有人会知道，没有人会去查，除了坐船，你没有任何能回去的方法，如果你不回去，选择离开唐人街.你要知道你在这里是黑户，出去的下场.和这里比也强不了多少。”
“我这么说不是劝你不要离开，只是想让你知道就算离开也不要埋头闯过去，最好想想办法，但这也只能你自己来想。”
随后那女孩也没有第一时间离开，而是开始思考了起来。
也不知道在想什么。
但陈年也没有管她。
过了一会陈年腌制好牛肉就开始准备制作，虽说现在比在昆山的时候还要早了三十年，不过做起来其实条件也差不多。
这个时代已经有了蚝油，事实上大概在二十多年前蚝油就已经在广东珠海出现了，而发明者也就是现如今超市可以看得到的李锦记。
本就是源于广东的东西，乔老爷自然有办法弄来。
牛肉易熟，讲究的就是一个快炒，而且要的还是嫩，因此仅仅做到断生便可。
热油至七成之后，陈年把腌制好的牛肉都倒入锅内。
随即热油爆开，于厨师来说无比悦耳的声音传来。
“欻！”
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